Chef de Rang - Carte Blanche (H/F)

Le poste

UN NOUVEAU CHALLENGE ...

Nous recherchons un(e) Chef de Rang pour notre Room Service, disposant d'une expérience significative en Room Service.

Le/la Chef(fe) de Rang Room Service assure le service des Hôtes dans le point de vente selon les procédures de l’hôtel. Il/elle veille à la satisfaction optimale des Hôtes tout au long des différentes séquences de service. Il/elle assure la promotion des points de vente et des événements restauration organisés à l’hôtel ainsi que dans l’ensemble des Maisons Cheval Blanc.

Les missions

• Dresser, mettre en place et contrôler la partie du point de vente dont il a la charge,
• Avoir une parfaite connaissance des équipements, boissons et préparation des plats figurant à la carte du service Carte Blanche,
• Savoir remplacer l’ordre taker en son absence
• Conseiller les Hôtes afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l’optimisation du chiffre d’affaires du point de vente,
• Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des mets et boissons selon les procédures de l’hôtel et du Restaurant,
• S’assurer de la bonne correspondance entre les mets préparés par la cuisine et la commande tout en respectant les standards de qualité du Restaurant,
• Assurer le débarrassage et le redressage des plateaux,
• Présenter la facture et encaisser selon les procédures de l’hôtel et de son point de vente,
• Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc,
• Réaliser les tâches de nettoyages selon les procédures de l’hôtel,
• Superviser le personnel dont il a la charge,
• S’assurer de l’approvisionnement optimal des minibars selon les procédures de l’hôtel,
• Participer aux inventaires,
• Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement),
• Participer à la gestion de la cave,
• Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service,
• Respecter les règles d’hygiènes et de sécurité
• Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

Votre profil

A Cheval Blanc, nous sommes unis par la quête d’excellence, inspirés par la créativité audacieuse, animés par une sincère bienveillance et guidés par la quête de sens.

Vous êtes…

Artisan de la Haute Hospitalité, vous êtes humble, précis et fiable.

Artisan Virtuose, vous êtes surprenant, ingénieux et élégant.

Artisan d’Emotions, vous êtes généreux, gentil et engagé.

Artisan Entrepreneur, vous êtes mentor, solidaire et responsable.

Parce que nous sommes convaincus qu’il est toujours plus facile de se dépasser et de donner le meilleur de soi-même quand on fait partie d’une équipe soudée, notre Maison caraïbéenne vous promet une expérience tant professionnelle qu’humaine.

Notre mission ?

Révéler votre diamant humain en sublimant votre singularité et votre bienveillance.

Si vous souhaitez vivre une expérience professionnelle riche en apprentissage, rejoignez-nous.

Informations complémentaires

• Poste logé avec une participation minime au loyer
• Équipes passionnées
• Cadre idyllique, partage, entraide et esprit d’équipe.
• Repas fourni pendant les heures de travail
• 41h de travail par semaine, deux jours de repos consécutifs, sans coupure.
• Tenue de travail fournie et entretenue quotidiennement.
• Accès aux points de ventes de l’hôtel avec des tarifs préférentiels après 3 mois d’ancienneté.
• Mutuelle et prévoyance prises en charge par l’entreprise à 100%.
• Prime annuelle de participation aux bénéfices pour tous et sans distinction de statut.

Cheval Blanc St-Barth

Cheval Blanc St-Barth, premier Palace hors France Métropolitaine, est la troisième Maison à rejoindre la collection Cheval Blanc en 2014. Située sur la Baie des Flamands – une des plus belles plages des Caraïbes – elle accueille 61 chambres, suites et villas avec de spectaculaires vues sur la mer ou les jardins tropicaux de la Maison. La Case, restaurant incontournable de Saint-Barthélemy confié à Jean Imbert, ou encore La Cabane ou le Tiki Bar côté piscine, proposent une offre culinaire diversifiée et décontractée qui rend hommage à une cuisine inspirée des saveurs locales. Le Spa Cheval Blanc développe des rituels signés Guerlain au sein des jardins tropicaux de la Maison. La décoration intérieure, confiée à Jacques Grange, incarne tout le charme des maisons de bord de mer avec cette atmosphère si particulière des Caraïbes. Inspirés par l’Art de Recevoir Cheval Blanc, les Ambassadeurs de la Maison offrent un service hautement personnalisé afin de procurer à chaque hôte une expérience unique.

Cheval Blanc

Cheval Blanc, groupe LVMH, est né de l’envie d’offrir une expérience singulière, personnalisée et résolument moderne de l’hôtellerie de luxe. Depuis 2006, nos Maisons se développent à Courchevel, aux Maldives à Randheli, à St-Barth, à St-Tropez, à Paris et prochainement aux Seychelles. Rejoindre Cheval Blanc est avant tout une histoire d’envies. L’envie de se dépasser, d’étonner, de faire plaisir, de partager. Et si vous révéliez le diamant humain qui est en vous ? Laissez-vous guider par vos envies, laissez-nous vous surprendre par vos talents.

Cheval Blanc reconnait et recrute tous les talents.

LVMH Hotel Management

LVMH Hotel Management est l’entité dédiée à l’hôtellerie de LVMH, née en 2009 de la volonté du Groupe d’offrir un service chaleureux à ses hôtes, partout dans le monde, dans une réinterprétation résidentielle des codes de l’hôtel.