Superviseur - Restaurant Japonais Hakuba * (H/F)

Les missions

Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un superviseur pour le Restaurant Japonais Hakuba *. 

 

Objectif de la Fonction :

Le Superviseur participe à l’accueil de la clientèle dans son point de vente selon les procédures établies par l’hôtel. Il veille à la satisfaction optimale de la clientèle et de son équipe tout au long du service. Il assure la promotion des points de vente et des événements restauration organisés sur l’hôtel.

Il contribue à l’excellence de l’expérience client et de son équipe.

Il assure l’encadrement de son équipe (Chef de Rang, Commis), et maintient un très haut niveau de service avec eux et ses clients. Il a une maitrise parfaite de la carte et des produits et s’assure que son équipe en a une bonne connaissance et fait respecter les standards de qualité.

 

Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, d’une part aux impératifs d’adaptation de l’entreprise à ses besoins, et d’autre part au plein développement des compétences du titulaire du poste. En conséquence, ces évolutions ne sauraient être considérées comme une modification du contrat de travail, dès lors qu’elles ne conduisent pas à réduire la qualification du titulaire du poste.

 

Activités principales :

 

• Mettre tout en œuvre pour assurer en permanence l’état optimal du point de vente,
• Assurer l’accueil, l’orientation et le placement des Hôtes dans le point de vente,
• Veiller au bon déroulement du service et participer à l’ensemble des opérations de l’accueil client à l’encaissement et au départ dans le respect des procédures de l’hôtel,
• Proposer la carte et les boissons et en prendre la commande tout en conseillant au mieux les Hôtes,
• S’assurer de la satisfaction optimale des Hôtes tout au long du service,
• Développer une attitude commerciale propre à améliorer les indicateurs de performance du point de vente et à promouvoir l’ensemble des services de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc,
• Mettre en œuvre les moyens nécessaires propres à assurer la bonne coordination du point de vente avec les cuisines et la pâtisserie,
• Participer à l’animation des briefings et contrôler les connaissances des équipes,
• Assister l’Adjoint Responsable Point de Vente dans ses tâches et vérifier la bonne application des plannings,
• Accueillir, former et coordonner, animer et organiser le travail de son équipe,
• Gérer et sensibiliser son équipe à la gestion des coûts de fonctionnement,
• Participer aux inventaires,
• Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement),
• Participer à la gestion de la cave,
• Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service,
• Respecter les règles d’hygiènes et de sécurité,
• Assurer la bonne transmission de toutes les informations et des consignes relatives aux clients à l’ensemble des équipes,
• Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

Votre profil

Diplôme / Connaissances requises :

• • Formation supérieure en Hôtellerie/Restauration (type BTS),
  • Connaissance des règles d’hygiène HACCP,
  • Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée,
  • Bonne culture de la gastronomie.

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

• • Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
  • Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact,
  • Aisance à l’oral et à l’écrit,
  • Empathie, capacité à anticiper, être force de proposition et à prendre des initiatives,
  • Rigueur, précision, organisation et souci du détails,
  • Capacité d’analyse et de synthèse,
  • Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation,
  • Capacité à gérer son temps et ses priorités en fonction des impératifs d'un établissement hôtelier,
  • Exemplarité,
  • Esprit d’équipe,
  • Goût des responsabilités et du challenge,
  • Désir de progresser dans les métiers de l'hôtellerie et la restauration.

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

• • Expérience similaire exigée dans un établissement de luxe,
  • Aptitudes à la vente et la communication,
  • Aptitudes confirmées en management (recruter, former, organiser, développer, animer, faire évoluer, évaluer…),
  • Connaissances générales transversales (chiffre d’affaires, ratios, gestion de stocks, …),
  • Maîtrise du Pack Office, Micros et Opera,
  • Anglais courant impératif (écrit et oral),
  • Maîtrise d’une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais).

Informations complémentaires

Cheval Blanc, groupe LVMH, est né de l’envie d’offrir une expérience singulière, personnalisée et résolument moderne de l’hôtellerie de luxe.

Depuis 2006, nos Maisons se développent à Courchevel, aux Maldives à Randheli, à St-Barth, à St-Tropez, à Paris et aux Seychelles.

Rejoindre Cheval Blanc est avant tout une histoire d’envies.  L’envie de se dépasser, d’étonner, de faire plaisir, de partager. Et si vous révéliez le diamant humain qui est en vous ?

Laissez-vous guider par vos envies, laissez-nous vous surprendre par vos talents.

 

Cheval Blanc reconnait et recrute tous les talents.

 

Chez Cheval Blanc Paris, nous avons à cœur de révéler le diamant humain. Grâce à l'expérience Cheval Blanc, nos Talents ont les clefs pour se réaliser et se révéler.

Nous vous proposons divers avantages comme suivant :

• Cadre agréable et stimulant
• 13^ème mois à partir d’un an d’ancienneté
• Remboursement de la mutuelle à hauteur de 50%
• Accès aux ventes privées LVMH, après 6 mois d’ancienneté
• Nombreuses formations internes développant compétences internes et professionnelles
• Présence d’une assistante sociale
• Parking à vélos et trottinette sécurisé
• Compte Uber entreprise (itinéraire : domicile travail) entre 00h30 et 05h30, prise en charge jusqu’à 50€ (à condition du respect des règles éligibles)
• Remboursement à hauteur de 80% du titre de transport (pass Navigo, Vélib, Transilien)
• Tenue vestimentaire fournie et blanchie
• Repas fournis par Cheval Blanc Paris, au restaurant du personnel. Grâce à notre Chef Martin et son équipe, la Table des Ambassadeurs vous offre un repas généreux et équilibré.
• Possibilité de mobilités internes au sein de la Maison, de Cheval Blanc ou encore à LVMH, après 2 ans d’ancienneté

Notre Maison fait la promesse de toucher le cœur de chaque Talent afin qu’il se réalise.

Ne manquez pas l’opportunité de faire partie d’une Maison qui valorise ses Ambassadeurs.

Postulez dès maintenant et commencez une carrière épanouissante chez Cheval Blanc Paris !