Stage Salle - Restaurant Gastronomique Plénitude*** (H/F)

Le poste

Cheval Blanc, groupe LVMH, crée une nouvelle vision contemporaine de l’hospitalité pour faire rayonner l’artisanat et l’Art de Vivre à la française.

Depuis 2006, nos Maisons se développent à Courchevel, aux Maldives à Randheli, à St-Barth, à St-Tropez, à Paris, aux Seychelles et prochainement en Sardaigne.

Rejoindre Cheval Blanc est avant tout une histoire d'envies. L'envie de se dépasser, d'étonner, de faire plaisir, de partager.

Laissez-vous guider par vos envies, laissez-nous vous surprendre par vos talents.

Cheval Blanc reconnait et recrute tous les talents.

 

LA MAISON

Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris s’ouvre sur le plus vibrant des Paris, entre le Marais, l’Ile de la cité et le Louvre et dévoile 72 clefs, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel.​

D’une expérience triplement étoilée à Plénitude, à une brasserie française au twist contemporain au Tout-Paris, d’une cuisine japonaise ritualisée à Hakuba, tous deux récompensés d’une étoile au Guide MICHELIN, à une escapade italienne à Langosteria, la cuisine des quatre restaurants est dirigée par le chef Arnaud Donckele, tandis que l’offre sucrée est supervisée par le chef pâtissier Maxime Frédéric.​

À deux pas de la Seine, le Dior Spa Cheval Blanc et le Salon de coiffure Rossano Ferretti sont une immersion dans un monde de bien-être, de relaxation et d’épanouissement. ​

Cheval Blanc Paris est plus qu’une adresse : c’est une destination.

Les missions

Rejoignez la brigade d'excellence du Cheval Blanc Paris au sein du Restaurant Gastronomique Plénitude*** et plongez au cœur de l'hospitalité de luxe, où chaque détail est une partition pour une expérience client inoubliable. En tant que Stagiaire F&B, vous serez bien plus qu'un observateur, vous serez un contributeur actif et un apprenti passionné.

Vous serez initié aux coulisses du service d'exception, participant activement à la mise en scène et à l'entretien de nos espaces de restauration. Cette immersion concrète vous permettra de maîtriser l'art de l'organisation et de la préparation, essentiels pour garantir la fluidité et l'élégance de chaque service.

Aux côtés de nos Chefs de Rang expérimentés, vous développerez une compréhension approfondie de l'accueil personnalisé et du service attentif, indispensables pour notre clientèle exigeante. Votre rôle sera crucial pour assurer la liaison harmonieuse entre la cuisine et la salle, garantissant que chaque commande arrive avec précision et rapidité, un véritable ballet orchestré.

Devenez un maillon dynamique de notre équipe, participant aux briefings, aux formations et aux événements, cultivant ainsi un haut niveau de professionnalisme.

Votre profil

Expérience :

• Formation en Hôtellerie/Restauration
• Connaissance des règles d’hygiène HACCP
• Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée
• Bonne culture de la gastronomie

Savoir-Être :

• Passion pour l'univers  de la restauration,
• Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
• Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie,
• Rigueur, précision, organisation et souci du détails,
• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation,
• Esprit d’équipe,

Savoir-faire :

• Aptitudes à la vente et la communication,
• Connaissance du Pack Office, Opéra Cloud et MICROS est un plus
• Anglais courant (écrit et oral)

Informations complémentaires

Vous aurez accès à des avantages tels que :

• Tenue vestimentaire fournie et blanchie
• Remboursement à hauteur de 90% du titre de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien)
• Prise en charge des repas au restaurant du personnel