Sommelier

Le poste

L'Hotel Pitrizza è alla ricerca del suo prossimo Sommelier per unirsi al team della ristorazione. Questo ruolo riporterà direttamente al 1er Sommelier Senior, e collaborerà a stretto contatto con il 1er Sommelier Junior.

Il candidato prescelto sarà responsabile di garantire un servizio vini e bevande di altissimo livello, supportando l'intero team, gestendo operativamente la cantina e interagendo con gli ospiti con professionalità e profonda conoscenza. Il Sommelier dovrà incarnare i valori dell'Hotel Pitrizza, assicurare la massima soddisfazione degli ospiti e mantenere gli elevati standard LQA in ogni aspetto del servizio.

Les missions

• Garantire un'esperienza enogastronomica eccellente offrendo consulenza esperta e personalizzata su vini e bevande, superando le aspettative degli ospiti attraverso un servizio impeccabile e attento.
• Massimizzare i ricavi del settore bevande attraverso attività promozionali mirate e la gestione proattiva delle opportunità di vendita, inclusi upselling e cross-selling discreti ed efficaci.
• Supervisionare l'inventario della cantina, effettuare ordini e rifornimenti, assicurare la corretta conservazione (temperatura, rotazione) e l'organizzazione delle bottiglie.
• Conoscenza e aggiornamento costante della carta vini, mantenere familiarità con l'intera offerta, i suoi aggiornamenti settimanali e tutte le referenze, inclusa l'organizzazione di degustazioni personalizzate per gli ospiti.
• Applicazione degli standard di qualità e igiene, rispettare rigorosamente le SOP, le norme HACCP, assicurare la manutenzione delle attrezzature e la pulizia costante delle aree di lavoro e stoccaggio.
• Collaborazione e comunicazione inter-dipartimentale, garantendo un flusso comunicativo efficace e tempestivo con Room Service, Bar Beach, Bar e lavorare in sinergia con i colleghi.
• Collaborare a stretto contatto con il 1er Sommelier Junior, fornendo supporto e assistenza nelle operazioni quotidiane.
• Gestione delle operazioni amministrative, controllare le scorte, effettuare il rifornimento, e completare tutte le pratiche burocratiche e di chiusura secondo gli standard del reparto.
• Soddisfazione e fidelizzazione dell'ospite, anticipare le esigenze dell'ospite, rispondere prontamente alle richieste, gestire i reclami e mantenere la riservatezza.
• Aderire al piano di formazione e partecipare a tutte le sessioni e riunioni programmate, in linea con i valori di sviluppo professionale all'interno dell' Hotel Pitrizza.

Votre profil

• Certificazione WSET (Wine & Spirit Education Trust) avanzata (es. Livello 3) o diploma equivalente di una scuola di sommellerie riconosciuta.
• Almeno 3-5 anni di esperienza nel servizio Food & Beverage di lusso, con un minimo di 2 anni come Sommelier o 1er Sommelier Junior in contesti alberghieri o ristorativi di alto livello.
• Profonda e vasta conoscenza del mondo del vino (internazionale, italiano e francese), degli spiriti, dei liquori e delle bevande.
• Eccellenti capacità di consulenza e vendita, con un'attitudine proattiva ma discreta.
• Personalità carismatica e presentabile, orientata al servizio clienti d'eccellenza, con spiccate capacità comunicative e interpersonali.
• Forte spirito di squadra e capacità di lavorare in un ambiente dinamico e collaborativo.
• Capacità di gestire autonomamente le proprie mansioni e di supportare il team.
• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni variabili.
• Fluente conoscenza dell'italiano e dell'inglese. La conoscenza di una terza lingua (es. francese) è considerata un vantaggio.