Stage Cuisine - Restaurant Français Le Tout Paris * (H/F)

Le poste

Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris figure parmi le cercle exclusif des Palaces parisiens, distinction qui récompense l’excellence de son hospitalité. Située entre le Marais, l’Île de la Cité et le Louvre, la Maison s’ouvre sur le plus vibrant des Paris et dévoile 72 clés, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel où l’art de vivre, l’excellence et l’émotion se rencontrent.

Véritable voyage culinaire au cœur de la Maison, l’expérience gastronomique de Cheval Blanc Paris invite à découvrir des univers singuliers, imaginés par le Chef Arnaud Donckele pour les restaurants de la Maison, tandis que l’offre sucrée est supervisée par le Chef Pâtissier Maxime Frédéric. De l’expérience triplement étoilée de Plénitude, véritable expression de la haute gastronomie française, à Hakuba, récompensé de deux étoiles au Guide MICHELIN et célébrant la précision des gestes de la cuisine japonaise, puis au Tout-Paris, brasserie contemporaine distinguée d’une étoile au Guide MICHELIN, jusqu’à Langosteria et son interprétation élégante de la cuisine italienne, chaque adresse révèle un univers unique et une invitation au voyage.

À deux pas de la Seine, le Dior Spa Cheval Blanc et le salon de coiffure Rossano Ferretti prolongent cette expérience dans un univers dédié au bien-être, à la relaxation et à l’épanouissement.

Cheval Blanc Paris est plus qu’une adresse : c’est une destination.

Les missions

Vous rejoignez une véritable brigade d'exception, animée par une passion inconditionnelle pour l'Art culinaire. Votre mission est de vous immerger dans ce monde de saveurs et de créativité pour contribuer à l'excellence gastronomique de notre Maison.

Votre rôle est central pour offrir à nos Hôtes une expérience client inoubliable. Vous participez activement à chaque étape, de la préparation à la présentation des plats les plus raffinés, incarnant ainsi le savoir-faire unique de notre Maison.

Au cœur de cette brigade d'exception, vous collaborez étroitement avec les Chefs. Vous observez attentivement, apprenez avec avidité, et reproduisez les gestes techniques avec une précision méticuleuse, essentiels à l'art culinaire. Votre sens de l'observation aiguisé et votre rigueur sont des atouts précieux.

Votre profil

Diplôme:

• CAP, BEP ou BT, BTS cuisine
• Bac professionnel restauration ou bac technologique hôtellerie

 

Savoir-Être :

• Passion pour la gastronomie, la cuisine
• Capacité d’adaptation
• Sens de la discipline
• Autonomie
• Désir d’apprendre et de progresser dans votre domaine en participant à tout type de travaux en cuisine

 

Savoir-faire :

• Expérience dans un établissement équivalent requise
• Bonne connaissance des techniques culinaires, des recettes et des produits

Informations complémentaires

Vous aurez accès à des avantages tels que :

• Tenue vestimentaire fournie et blanchie
• Remboursement à hauteur de 95% du titre de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien)
• Prise en charge des repas au restaurant du personnel