Stage Direction F&B (H/F)

Le poste

Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris figure parmi le cercle exclusif des Palaces parisiens, distinction qui récompense l’excellence de son hospitalité. Située entre le Marais, l’Île de la Cité et le Louvre, la Maison s’ouvre sur le plus vibrant des Paris et dévoile 72 clés, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel où l’art de vivre, l’excellence et l’émotion se rencontrent.

Véritable voyage culinaire au cœur de la Maison, l’expérience gastronomique de Cheval Blanc Paris invite à découvrir des univers singuliers, imaginés par le Chef Arnaud Donckele pour les restaurants de la Maison, tandis que l’offre sucrée est supervisée par le Chef Pâtissier Maxime Frédéric. De l’expérience triplement étoilée de Plénitude, véritable expression de la haute gastronomie française, à Hakuba, récompensé de deux étoiles au Guide MICHELIN et célébrant la précision des gestes de la cuisine japonaise, puis au Tout-Paris, brasserie contemporaine distinguée d’une étoile au Guide MICHELIN, jusqu’à Langosteria et son interprétation élégante de la cuisine italienne, chaque adresse révèle un univers unique et une invitation au voyage.

À deux pas de la Seine, le Dior Spa Cheval Blanc et le salon de coiffure Rossano Ferretti prolongent cette expérience dans un univers dédié au bien-être, à la relaxation et à l’épanouissement.

Cheval Blanc Paris est plus qu’une adresse : c’est une destination.

Les missions

Vous accompagnez le Responsable de la Restauration dans ses missions quotidiennes et participez au suivi de l’activité des différents points de vente. Vous contribuez à l’organisation des équipes, au suivi des plannings et à la coordination des opérations en lien avec les équipes terrain.

Vous participez également au suivi des résultats de satisfaction Hôtes et à la mise en place des plans d’actions associés. En soutien des équipes, vous apportez un support opérationnel pendant les services en salle et contribuez au suivi des chiffres d’affaires des différents points de vente.

Enfin, vous participez à la promotion des services et produits de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc, tout en veillant à remonter à votre hiérarchie toute situation anormale liée à la sécurité ou aux risques d’accident.

Votre profil

Diplôme :

• Formation en Hôtellerie/Restauration (Bac +5)
• Expérience en restauration

Savoir-faire :

• Connaissance de l’hôtellerie de luxe
• Maîtrise du Pack Office
• Maîtrise du français et de l’anglais

Savoir-être :

• Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité
• Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact
• Rigueur, précision, organisation et souci du détails
• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation
• Esprit d’équipe

Informations complémentaires

Vous aurez accès à des avantages tels que :

• Remboursement à hauteur de 95% du titre de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien)
• Tenue vestimentaire fournie et blanchie
• Prise en charge des repas au restaurant du personnel