Je suis née à Mendoza. C’est donc une région que je connais particulièrement bien.  Le climat y est rude. C’est un désert, la région est dépourvue de plans d’eau susceptibles d’apporter un effet modérateur.  En revanche, nous avons la chance d’être au pied de l’impressionnante cordillère des Andes, une véritable merveille de la nature. Une barrière de 7000m nous sépare du Pacifique et nous protège de la pluie. La vigne n’a pas besoin de beaucoup d’eau pour se développer. C’est une plante rustique qui s’adapte bien. Mais les raisins ont besoin d’eau. Toute notre eau provient de la fonte des neiges. Ces conditions naturelles apportent à notre vin une qualité très spéciale. Nous obtenons des vins d’une expression la plus complète et la plus pure.