Chandon Australia
CEO
Susan Caudry (Estate Director)
Date de création
1986
Siège social
Winery 727 Maroondah Hwy, Coldstream VIC 3770 - Australia
IdentitéCHANDON AUSTRALIA
L’Australie avait déjà une tradition vinicole bien établie au milieu des années1980. Cependant, seuls ses vins tranquilles étaient connus. Pour les vins rouges de qualité, le consommateur australien était bien content d’acheter des vins australiens. C’était en revanche une tout autre affaire pour les vins pétillants. Le premier défi était de trouver un terroir viticole. Tony Jordan, premier chef de cave de CHANDON, cherchait une région bénéficiant d’un climat frais, aux terroirs et conditions climatiques variés pour lui garantir un maximum d’options d’assemblage. Il trouva son bonheur à Green Point, un domaine laissé à l’abandon, situé à une heure de voiture au nord-est de Melbourne, au cœur de la Yarra Valley, avec une vue d’une beauté époustouflante. Tony Jordan savait qu’il avait trouvé un trésor.
Nous ne portons pas le poids de plusieurs siècles d’histoire sur nos épaules, nous avons donc une certaine liberté d’explorer et d’agir. L’inspiration nous incite à rechercher l’inattendu, à observer les méthodes employées à travers le monde et à les dépasser.
Dan Buckle
Chef de cave, Chandon Australia
1986
DATE DE LA CRÉATION DE CHANDON AUSTRALIA
1
LE MEILLEUR DES VINS PÉTILLANTS AUSTRALIENS EN 2023@THE CHAMPAGNE & SPARKLING WINE WORLD CHAMPIONSHIPS
97
POINTS POUR LE TERROIR CHANDON EN 2018@ THE 2024 JAMES HALLIDAY WINE COMPANION
ICÔNE
CHANDON VINTAGE BRUTL’Original. Le tout premier vin produit chez CHANDON Australia. Un vin délicieusement doux, crémeux et frais, avec une longueur et une finesse étonnantes. Un parfait exemple de notre viticulture, de notre héritage et de notre savoir-faire. Nommé Best in Class Australian Sparkling Wine 2023 - Meilleur des vins pétillants australiens en 2023 @The Champagne & Sparkling Wine World Championships, les “Oscars” de l’univers des bulles.
BIENVENUE À NOTRE TABLE
Située à environ une heure de voiture de Melbourne et facilement accessible, notre propriété de Green Point dans la Yarra Valley est un lieu d’une beauté exceptionnelle. Nos invités ont la possibilité d’y faire une visite au cours de laquelle ils découvriront notre vision novatrice ainsi que les méthodes artisanales employées pour l’élaboration de nos vins mousseux.
Notre propriété a été construite dans le respect de notre maison historique de style traditionnel. Elle est reliée au bâtiment d’origine par une colonnade pittoresque. Notre restaurant et notre lounge bar magnifiques offrent une vue à couper le souffle sur nos vignobles et le parc national des Yarra Ranges. Nous encourageons nos invités à explorer leur palais et à expérimenter des accords mets-vin originaux. Les menus ont été élaborés dans un esprit de partage, puisque l’expérience partagée est au cœur de notre philosophie d’inclusivité et de convivialité.
Notre propriété a été construite dans le respect de notre maison historique de style traditionnel. Elle est reliée au bâtiment d’origine par une colonnade pittoresque. Notre restaurant et notre lounge bar magnifiques offrent une vue à couper le souffle sur nos vignobles et le parc national des Yarra Ranges. Nous encourageons nos invités à explorer leur palais et à expérimenter des accords mets-vin originaux. Les menus ont été élaborés dans un esprit de partage, puisque l’expérience partagée est au cœur de notre philosophie d’inclusivité et de convivialité.
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VERS UN AVENIR RESPONSABLE ET DURABLE
Chez CHANDON Australia comme dans tous nos domaines, nous prenons très au sérieux notre approche de la durabilité, de l’agriculture responsable et des personnes sur lesquelles nous comptons.Depuis la création de CHANDON Australia en1986, nous nous attachons à protéger et à restaurer les écosystèmes fragiles sur l’ensemble de notre domaine, notamment quelque 3 km de berges le long de la rivière Billabongs, ainsi que 64ha de rares zones humides. Notre objectif est de réhabiliter des cours d’eau, sauvegarder des habitats essentiels pour les espèces indigènes, améliorer la qualité de l’eau et donner une nouvelle vie à la biodiversité de l’écosystème. En partenariat avec Melbourne Water, le peuple Wurundjeri, gardien traditionnel de la terre, et des organismes gouvernementaux, plus d’un million d’arbres et de buissons indigènes ont été plantés sur le domaine CHANDON. Un plan prévoit de poursuivre cette revégétalisation au rythme de 1 000 arbres par an pendant au moins 10 ans.Notre respect de l’environnement a été reconnu en 2012 lorsque nous avons été accrédités par Sustainable Winegrowing Australia, un programme national pour une viticulture durable. Créée par la fédération des vignerons australiens (Winemakers’ Federation of Australia), cette accréditation certifie officiellement la contribution des vignerons en faveur d’une gestion responsable de l’environnement.
Chandon Australia fait partie de Moët Hennessy
Moët Hennessy est la division Vins et Spiritueux de LVMH, qui détient également des domaines viticoles de renom à travers « LVMH Vins d’Exceptions ». Regroupant vingt-sept Maisons, reconnues internationalement pour la richesse de leurs terroirs, la qualité de leurs produits et le savoir-faire artisanal avec lequel elles sont créées, Moët Hennessy s’engage depuis de nombreuses années dans son programme environnemental et social, Living Soils Living Together.L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.