Le Guide MICHELIN attribue 2 étoiles au restaurant japonais Hakuba de Cheval Blanc Paris
Publiée le 19.03.2026 • 1 MINUTE- Autres activités
Cheval Blanc Paris célèbre les 2 étoiles attribuées à son restaurant japonais Hakuba par le Guide MICHELIN.
Ouvert depuis mars 2024, Hakuba est né de la vision partagée des chefs Arnaud Donckele, Takuya Watanabe et Maxime Frédéric. Le restaurant japonais offre une expérience gastronomique conçue comme un véritable voyage, où les traditions du Japon se mêlent aux richesses des côtes atlantiques et françaises à travers la cuisine kaiseki-sushi.
« Hakuba représente toute la passion que j’ai mise dans la découverte de l’art culinaire japonais, qui représente une nouvelle page dans ma quête de créativité. Ce succès est également celui de mes équipes de Plénitude qui ont pris part avec moi à cette aventure avec bienveillance et confiance. Je remercie également sincèrement Olivier Lefebvre, Directeur général de LVMH Hotel Management et Wilfried Morandini, Directeur général de Cheval Blanc Paris, qui me soutiennent dans nos projets », commente le chef Arnaud Donckele.
Ces 2 étoiles saluent l’excellence de Cheval Blanc Paris et s’inscrivent dans la lignée de Plénitude, triplement étoilé depuis 2022, et du Tout-Paris, distingué depuis 2024, tous deux portés par le chef Arnaud Donckele.
