Stage Direction F&B (H/F)

Position

Cheval Blanc, groupe LVMH, crée une nouvelle vision contemporaine de l’hospitalité pour faire rayonner l’artisanat et l’Art de Vivre à la française.  

Depuis 2006, nos Maisons se développent à Courchevel, aux Maldives à Randheli, à St-Barth, à St-Tropez, à Paris, aux Seychelles et prochainement en Sardaigne. 

Rejoindre Cheval Blanc est avant tout une histoire d'envies. L'envie de se dépasser, d'étonner, de faire plaisir, de partager. 

Laissez-vous guider par vos envies, laissez-nous vous surprendre par vos talents. 

Cheval Blanc reconnait et recrute tous les talents. 

 

LA MAISON 

 Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris s’ouvre sur le plus vibrant des Paris, entre le Marais, l’Ile de la cité et le Louvre et dévoile 72 clefs, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel.​

D’une expérience triplement étoilée à Plénitude, à une brasserie française au twist contemporain au Tout-Paris, d’une cuisine japonaise ritualisée à Hakuba, tous deux récompensés d’une étoile au Guide MICHELIN, à une escapade italienne à Langosteria, la cuisine des quatre restaurants est dirigée par le chef Arnaud Donckele, tandis que l’offre sucrée est supervisée par le chef pâtissier Maxime Frédéric.​

À deux pas de la Seine, le Dior Spa Cheval Blanc et le Salon de coiffure Rossano Ferretti sont une immersion dans un monde de bien-être, de relaxation et d’épanouissement. ​

Cheval Blanc Paris est plus qu’une adresse : c’est une destination.

Job responsibilities

En étroit collaboration avec le Directeur de la Restauration, vous incarnez l'agilité et l'engagement de notre Maison.

Votre rôle est conçu pour évoluer, offrant un cadre propice à vos compétences. Vous êtes le bras droit du Directeur de la Restauration, apportant un soutien essentiel aux plannings et à l'organisation, garantissant une fluidité opérationnelle.

Activement impliqué dans l'innovation, vous participez aux nouveaux projets et veillez à la satisfaction de nos Hôtes, collectant leurs précieux retours. Sur le terrain, vous offrez un support opérationnel durant les services, observant les performances et les chiffres d'affaires pour une compréhension stratégique.

Profile

Expérience :

• Formation en Hôtellerie/Restauration
• Connaissance des règles d’hygiène HACCP
• Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée
• Bonne culture de la gastronomie
• Bonne maitrise de l’outil informatique

Savoir-Être :

•  Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
• Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact,
• Rigueur, précision, organisation et souci du détails,
• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation,
• Esprit d’équipe,
• Désir de progresser dans les métiers de l'hôtellerie et la restauration

Savoir-faire :

• Aptitudes à la vente et la communication,
• Connaissance du Pack Office et Micros est un plus
• Anglais courant (écrit et oral)

Additional information

Vous aurez accès à des avantages tels que :

• Tenue vestimentaire blanchie
• Remboursement à hauteur de 90% du titre de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien)
• Prise en charge des repas au restaurant du personnel