Maitre d'Hôtel - Restaurant français Le Tout Paris * (H/F)

Position

Cheval Blanc, groupe LVMH, crée une nouvelle vision contemporaine de l’hospitalité pour faire rayonner l’artisanat et l’Art de Vivre à la française.  

Depuis 2006, nos Maisons se développent à Courchevel, aux Maldives à Randheli, à St-Barth, à St-Tropez, à Paris, aux Seychelles et prochainement en Sardaigne. 

Rejoindre Cheval Blanc est avant tout une histoire d'envies. L'envie de se dépasser, d'étonner, de faire plaisir, de partager. 

Laissez-vous guider par vos envies, laissez-nous vous surprendre par vos talents. 

Cheval Blanc reconnait et recrute tous les talents. 

 

LA MAISON 

Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris s’ouvre sur le plus vibrant des Paris, entre le Marais, l’Ile de la cité et le Louvre et dévoile 72 clefs, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel.​

D’une expérience triplement étoilée à Plénitude, à une brasserie française au twist contemporain au Tout-Paris, d’une cuisine japonaise ritualisée à Hakuba, tous deux récompensés d’une étoile au Guide MICHELIN, à une escapade italienne à Langosteria, la cuisine des quatre restaurants est dirigée par le chef Arnaud Donckele, tandis que l’offre sucrée est supervisée par le chef pâtissier Maxime Frédéric.​

À deux pas de la Seine, le Dior Spa Cheval Blanc et le Salon de coiffure Rossano Ferretti sont une immersion dans un monde de bien-être, de relaxation et d’épanouissement. ​

Cheval Blanc Paris est plus qu’une adresse : c’est une destination.

Job responsibilities

Vous êtes le premier à accueillir nos Hôtes, suivant les codes d'excellence de notre Maison. Votre mission est de garantir une satisfaction client inoubliable, tout en étant un pilier pour votre équipe, du début à la fin du service. Vous êtes l'Ambassadeur de notre point de vente et des événements gastronomiques, les propulsant vers le succès.

Vous êtes l'architecte d'une expérience client et d'équipe sublime. Vous menez avec brio votre équipe (Chefs de Rang, Commis), insufflant un niveau de service irréprochable. Votre connaissance de la carte et des produits est aussi profonde que votre passion, et vous veillez à ce que votre équipe partage cette expertise, garantissant le respect de nos standards d'or.

 

Profile

Expérience  

Formation supérieure en Hôtellerie/Restauration (type BTS),

Connaissance des règles d’hygiène HACCP,

Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée,

Bonne culture de la gastronomie.

 

Savoir-faire  

Expérience similaire exigée dans un établissement de luxe,

Aptitudes à la vente et la communication,

Aptitudes confirmées en management (recruter, former, organiser, développer, animer, faire évoluer, évaluer…),

Connaissances générales transversales (chiffre d’affaires, ratios, gestion de stocks, …),

Maîtrise du Pack Office, Micros et Opera Cloud,

Anglais courant impératif (écrit et oral),

Maîtrise d’une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais).

 

 

Savoir-Être 

Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,

Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact,

Aisance à l’oral et à l’écrit,

Empathie, capacité à anticiper, être force de proposition et à prendre des initiatives,

Rigueur, précision, organisation et souci du détails,

Capacité d’analyse et de synthèse,

Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation,

Capacité à gérer son temps et ses priorités en fonction des impératifs d'un établissement hôtelier,

Exemplarité,

Esprit d’équipe,

Goût des responsabilités et du challenge,

Additional information

Vous aurez accès à des avantages tels que :

• 13^ème mois à partir d’un an d’ancienneté
• Accès aux ventes privées LVMH, après 6 mois d’ancienneté
• Prise en charge des repas au restaurant du personnel
• Tenue vestimentaire fournie et blanchie
• Remboursement à hauteur de 90% du titre de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien)
• Compte Uber Entreprise à disposition sur les horaires de nuit (sous conditions)
• Abonnement parking Vélo pris en charge à 100% (sous conditions)